ESTADA RESERVA 2011

Ферментация и выдержка:
Виноград собирают механизированным способом в ночное время. После отделения от гребней ягоды помещают в емкости из нержавеющей стали для ферментации при температуре от 24 до 28⁰С. Для контроля температуры во время брожения применяется система орошения всплывающей «шапки» мезги специальными насосами, с помощью которых она разбивается и гомогенизируется с суслом. Выдержка в течение 15 месяцев в бочках из американского и французского дуба объемом 225 литров.
Описание:
Яркий, блестящий, темно-красный цвет с рубиновым отсветом в середине бокала. Аромат чистый и интенсивный, доминируют тона красных ягод, далее проявляются нотки свежего тоста. Общий букет прекрасно дополняют пряные тона от выдержки вина в дубовых бочках. Вкус богатый, объемный, с гармоничной и шелковистой структурой. Приятное, обволакивающее вино с долгим послевкусием.
Рекомендации:
Хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса, из риса и с пастой. Употреблять при температуре 14-18⁰С.