×
14.06.2018 11:31

CELLER CERCAVINS

Винодельня была основана в 2003 г. тремя партнерами, имевшими богатый опыт работы в виноделии. Винодельня относится к винодельческой области Костерс дель Сегре, состоящей из шести подразделений (субзон). Celler Cercavins находится в субзоне Вальс де Риу Корб (Valls de Riu Corb), расположенной вдали от моря на высоте более 400 м. Зимой там нередко выпадает снег. Особенности климата, малое количество осадков и сильные перепады температур между ночью и днем способствуют вызреванию небольшого количества винограда, но с очень сильным ароматом и оптимальной кислотностью.

На виноградниках Celler Cercavins площадью более 50 га произрастает виноград сортов Макабео, Вердехо, Белый Совиньон, Гевюрцтраминер, Темпранильо (который в Каталонии называют «заячьим глазом», Ull de Llebre), Сира и МерлоВ подвалах винодельни хранятся емкости из нержавеющей стали для сбраживания виноградного сока объемом около 150 000 л. и более 150 бочек из американского, французского и венгерского дуба для выдержки вина. В настоящее время винодельня производит ежегодно 100 000 бутылок вина – примерно в одинаковом количестве красного и белого. Пожалуй, самым известным вином этой винодельни является Bru de Verdú.