×
22.05.2018 13:56

Приятная новость от нашего партнера

С недавнего времени CAVINA работает с винодельческой компанией DELGADO ZULETA. И мы  очень рады за наших партнеров, поскольку один из продуктов этой компании, а именно херес амонтильядо QUO VADIS, недавно получил 97 баллов по 100-балльной шкале Роберта Паркера, на которую ровняется весь мировой рынок вина. Этот херес, изготовленный из винограда Паломино, сначала проходит стадию выдержки под пленкой хересных дрожжей (под «флером»), а затем не менее  40 лет выдерживается в дубовых бочках в традиционной системе «криадеры и солера». Этот редкий херес с содержанием спирта 20% имеет цвет светлого янтаря, что удивительно для такого старого вина. Аромат легкий и элегантный, с нотами грецкого ореха, вяленого абрикоса, медовых сот и белого шоколада. Вкус свежий и легкий, но с маслянистыми нотами в послевкусии.

А в бочках из-под этого 40-летнего хереса проходит заключительную стадию выдержки уникальный виски Talisker 1978, тоже 40-летней выдержки. Винокурня TALISKER, производящая односолодовый виски, располагается на северо-западе Шотландии, на острове Скай. Винокурня основана в 1830 г. и знаменита тем, что производит виски на основе воды не из рек или озер, а из находящихся поблизости подземных источников. Эта вода фильтруется естественным путем, проходя через торфяной слой почвы. Маслянистая структура виски обеспечивается особой конструкцией конденсатора, в котором дистиллят очень медленно охлаждается. Talisker 1978 – это новый продукт, который будет выпущен в количестве всего 2000 бутылок. Бутылки упакованы в деревянные коробки ручной работы с изображением арок, символизирующих хересные подвалы.