Неделю хереса праздновали в ноябре. Будто этого мало, есть еще целый День хереса. И он – сегодня!
Херес – аперитив, дижестив и отличная пара к самым трудносочетаемым блюдам. Палитра его ароматов и вкусов почти безгранична: от изюма до меда, от грибов до орехов, от ромашки до табака. Его история так богата, а стили так разнообразны, что можно книгу писать. Вспомним главное!
Херес – крепленое вино родом из Андалусии. DO Jerez-Xérès-Sherry – одно из старейших защищенных наименований в Испании, было утверждено в 1933 году. К этому событию и приурочен День хереса.
Что большинство любителей вин знают о хересе? Он выдерживается под флором (не всегда!) в системе «солера» (точнее, солера и криадеры). Что еще важно знать? Хересы могут быть сухими, сладкими или очень сладкими; с оксидативной (в бочке без флора), биологической (в бочке под флором) или комбинированной выдержкой. Главные стили мы перечислили в опросе, но их еще больше!
Даже погода нам намекает, что праздник нельзя пропустить. Выбирайте на сайте или просто зайдите в любимую винотеку Cavina за ароматным золотистым хересом! Выберем стиль, идеальный для этого вечера.
