Компания по производству оливкового масла Set & Ros выпустила собственное вино из винограда сорта Мальвазия-де-ситжес. Виноградники располагаются в каталонской провинции Таррагона, у подножия горы Мирамар. Особенности этого средиземноморского сорта белого винограда определяются песчаными почвами, близостью моря и солеными ветрами. Виноград собирают в три приема, раз в две недели, каждый раз отбирая самые спелые ягоды, затем подвергают ферментации - часть ферментируют в емкостях из нержавеющей стали, а часть в бочках из французского дуба с периодическим батонажем - а потом смешивают.
Это очень интересное сухое и свежее вино с приятной кислинкой и ароматом белых фруктов.Оно прекрасно подходит для сопровождения блюд из рыбы и риса, а также мягких сыров.
Это новое вино урожая 2018 г. Объем его производства ограничен: в апреле 2019 г. было розлито всего 2135 бутылок. Данное вино - продукт экологического земледелия. Вскоре клиенты компании CAVINA смогут познакомиться с этим новым продуктом.
