BODEGAS FINCA LA ESTACADA

Винодельня Finca la Estacada (DO Uclés, IGP Tierra de Castilla) была создана в 2001 году усилиями семьи Кантареро Родригес, уже известной в мире виноделия. В этом новом "Храме вина" одновременно поклоняются традициям и новейшим технологиям. В подвалах винодельни располагаются 6000 дубовых бочек для выдержки вина...

К производству вина в каждом случае здесь применяют индивидуальный подход, чтобы извлечь все самое лучшее из земли, сорта винограда, ориентации виноградника и многих других параметров, определяющих терруар. Кроме того, для каждого типа вина в зависимости от года, урожая и желания покупателя создаются новые этикетки (чем, в частности, воспользовалась компания CAVINA - многие этикетки были созданы специально для нас!)

Виноградники винодельни располагаются в типичной для Ла-Манчи местности, с типичными глинисто-известковыми почвами. Винодельня владеет 278 га виноградников на слегка холмистой местности, что позволяет винограду созревать чуть медленнее, чем на других виноградниках Кастилии-ла-Манчи. Главный сорт винограда - Темпранильо, со средним возрастом лоз 25 лет. Кроме того, на виноградниках винодельни выращивают виноград сортов Каберне, Сира и Мерло, а также Каберне Фран, Мальбек, Пти Вердо, Шардоне и другие. Сбор урожая начинается в конце августа, когда поспевает Мерло, а заканчивается сбором сорта Каберне в конце октября. Собранный виноград сразу поступает на винодельню и направляется на мацерацию, которая длится от 7 до 10 дней и может достигать 30 дней в зависимости от сорта и качества винограда. Выдержку осуществляют в дубовых бочках, расположенных в подвалах винодельни. На винодельне производят множество наименований белых, розовых и красных вин, многие из которых регулярно получают высшие награды на испанских и международных конкурсах. При винодельне есть великолепный отель и ресторан, и каждый желающий может приехать и попробовать замечательные местные вина.