Chateau St-Esteve
Винодельня Шато Сен-Эстев расположена в регионе Лангедок на юге Франции, между Каркасоном и Нарбонной. Винодельне принадлежат 100 га земли, из которых 50 га находятся под виноградниками, а остальная территория занята сосновыми лесами. Близость Средиземного моря и защита двух массивов холмов (Корбьер и Сент-Виктуар) создают специфический и очень благоприятный климат для выращивания винограда. Происхождение замка остается загадкой: по одной версии он является частью владения сеньоров Донос VIII века, подаренного Карлом Великим своему рыцарю за победу над сарацинами, по другой - частью знаменитого аббатства Фонфруад XII века. В любом случае, вино здесь производят уже более 300 лет... Эрик Латрам приобрел это замечательное, но заброшенное поместье в 1984 году, с 2011 года винодельней управляет его сын Давид. Нужно сказать, что необычна не только история замка, но и история семьи Латрам - в ней были авантюристы, художники, летчики-первооткрыватели, путешественники... Апелласьон Корбьер-Бутенак (официальный статус AOC получен в 2005 году) является одним из самых знаменитых апелласьонов Лангедока. Здесь разрешено производить вино из красного винограда сортов Кариньян, Сира, Гренаш, Мурведер и Сансо, причем главный виноград региона, Кариньян, разрешается собирать только вручную. Из белых сортов используются Шардоне, Гренаш Блан, Мускат и Совиньон. Кроме того, существуют очень строгие ограничения на количество собираемого винограда. На виноградниках винодельни есть участки с очень старыми лозами: возраст некоторых лоз Кариньяна превысил 90 лет, а возраст лоз Гренаша перевалил за 50. Сбор винограда происходит вручную и в момент оптимального созревания винограда, который определяется за счет ежедневных проверок. По этой причине сроки сбора могут растягиваться более чем на полтора месяца. Винификация производится раздельно для всех сортов, а иногда и для отдельных участков. Некоторые красные вина выдерживаются в бочках из французского дуба. Продукция винодельни постоянно получает высшие награды на самых разнообразных конкурсах, и несколько раз подряд получала Prix d’Excellence (награду за высшее качество), которой ежегодно удостаиваются лишь около десяти виноделен Франции, и которую вручает сам президент страны. Семья Латам чрезвычайно внимательно относится к вопросам поддержания экологического равновесия и сохранения биоразнообразия. В 2017 году винодельня получила сертификат высокой экологической ценности HVE и участвует в программе защиты местной флоры и фауны. Вокруг виноградников размещены ульи двух местных производителей меда.
Популярные
- Популярные
- Дешевые
- С высоким рейтингом
- По названию
