ВИНО ВЫСОТА 172 ПТИ МАНСАН 2021
Виноград: 100% Пти Мансан
Производитель: СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
Регион: ЗГУ Кубань, Анапа, Краснодарский край
Крепость: 13%
Ферментация и выдержка:
Виноград собирают вручную, охлаждают, сортируют вручную и подвергают деликатному прессованию целыми гроздями на пневматическом прессе. Осветление сусла производят отстаиванием в емкостях из нержавеющей стали, а ферментацию и выдержку - в емкостях из нержавеющей стали (10%) и в бочках из французского и венгерского дуба второго пассажа объёмом 225 л (90%). Все вино выдерживают на полном дрожжевом осадке в течение 7 месяцев с периодическим батонажем.
Рекомендации:
Сервировать при температуре 8-10°С.
Великолепный свежий вкус с легкой кислинкой. Вино очень понравилось, нежное, без горечи и терпкости. Удалось попробовать урожай 2021 года в павильоне «Главвино» на ВДНХ.