ВИНО ВЫСОТА 172 САПЕРАВИ 2021
Описание
Вино сухое красное, 0,75 л
Виноград: 100% Саперави
Производитель: СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
Регион: ЗГУ Кубань, Анапа, Краснодарский край
Крепость: 12%
Ферментация и выдержка:
Виноград собирают и перебирают вручную. После отделения от гребней ягоды сортируют с помощью автоматического оптического сортировщика и прессуют в мягких условиях. После криомацерации и сбраживания на мезге в резервуарах из нержавеющей стали в течение 1 месяца с регулярным пижажем и ремонтажем при 24-26℃ вино выдерживают в новых бочках (50%) из французского дуба и бочках второго пассажа (50%) объёмом 225 л. Половину вина выдерживали на протяжении 7 месяцев, а половину - на протяжении 11 месяцев.
Рекомендации: сервировать при температуре 15-17°С.