Parato Passio Vi Negre Reserva 2012

Вино красное сухое, 0,75 л
Регион: DO Penedès (Пенедес)
Сорта винограда: 70% Tempranillo (Темпранильо), 30% Cabernet Sauvigon (Каберне Совиньон)
Производитель: BODEGA PARATÓ
Крепость: 14,5%
Ферментация и выдержка:
Мацерация и ферментация на мезге в течение 13–18 дней в зависимости от температуры (26-28^oC) с ежедневным орошением всплывающей «шапки» до момента переливания вина в другую емкость. Выдержка в бочках из американского и французского дуба объемом 300 литров на протяжении 12 месяцев и 24 месяца в бутылках.
Описание:
Вино глубокого красно-фиолетового цвета с оттенком темного красного дерева по краю стекла. Характерный аромат от выдержки в бочке: сигарная коробка, табачные и чайные листья, тона обжаренного кофе, влажного древесного угля; после аэрации проявляются свежие бальзамические ноты (ментол, сосновая живица) с оттенком жареных орехов пинии и засахаренного миндаля. Элегантный, живой и интенсивный вкус с выраженными сортовыми нотами. Постепенно раскрывающиеся ноты пряностей (мускатный орех, корица) и обволакивающий минеральный тон графита. Послевкусие долгое, хорошо сбалансированная кислотность.
Рекомендации:
Идеально сочетается с блюдами из тушеных овощей и всеми видами мяса. Перед употреблением необходима аэрация (дать вину "подышать").